El cáncer gástrico (CG) es uno de los cánceres más frecuentes en el mundo. Es responsable de cerca de un millón de casos nuevos en el 2022. Actualmente, la cirugía es la base del tratamiento para los pacientes con CG sin metástasis distante. Los pacientes con CG localmente avanzado se tratan con quimioterapia posoperatoria. Desafortunadamente, los regímenes de quimioterapia estándar actuales para el tratamiento del CG avanzado no son específicos y tienen poca eficacia, siendo cisplatino más capecitabina, el tratamiento indicado para este tipo de CG. En la búsqueda de nuevos tratamientos y/o coadyuvantes para esta patología, se ha investigado el uso de ácidos grasos poliinsaturados omega-3 (PUFAS ω-3). Se encuentran presentes en altas concentraciones en productos marinos como macroalgas, peces y moluscos. En la búsqueda de compuestos bioactivos en desechos acuícolas, se encontró que el extracto de hepatopáncreas de jibia (Dosidicus gigas), muestra altas concentraciones de EPA/DHA (aproximadamente el 42% del total de ácidos grasos). El objetivo de este proyecto es evaluar la actividad anticancerígena de este extracto en células tumorales gástricas en forma coadyuvante al tratamiento basado en cisplatino más capecitabina, al tiempo de demostrar su efecto protector en células normales gástricas.